判断题红曲色素对热较稳定,在80度以上时色调才会发生变化,对大多数食品都较适用。
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2.判断题红曲色素为红曲霉的初级代谢产物。
5.判断题保加利亚乳杆菌属于革兰氏阴性,厌氧性菌。
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质粒的拷贝数是指质粒在宿主细胞中的数量,常能达到上千个。对于基因工程来说,拷贝数越高越好。
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植物细胞培养与动物细胞培养相比,其最大的优点是植物细胞能在简单的()培养基上生长。
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要实现细胞的全能性,首先要让细胞处于()状态。
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磺酸基常见于哪种离子交换树脂?()
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伏特加酒无色透明,味道纯净,因为该酒是食用酒精直接勾兑纯水而成。
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beta-半乳糖苷酶有什么作用?()
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美国科学家Mullis发明了PCR,为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。
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黏性末端是指限制性内切酶切割DNA后产生的特殊核酸末端,这种末端不需要DNA连接酶,也可以自行完成连接,非常便捷。
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洗涤剂因为添加了各种酶大幅提高了洗涤效果,这些酶主要有蛋白酶去除血污、()去除油渍、纤维素酶去除草籽、淀粉酶去除食物残渣。
题型:填空题
酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
题型:单项选择题