单项选择题下列选项中,最早的咖啡饮用器具是()

A、土耳其壶
B、摩卡壶
C、虹吸壶
D、滴滤壶


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1.单项选择题营业前榨汁机的检查不包括()

A、检查表面是否清洁
B、检查保险丝是否正常
C、打开检查是否有异味
D、打开查看是否有异物残留

3.单项选择题通常,日营业结束时,清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括()

A、空喷蒸汽
B、擦拭蒸汽喷头
C、将蒸汽管取下,浸泡清洗
D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

4.单项选择题如果客人A带的小孩太吵,客人B投诉,服务人员应礼貌地对A说:()

A、“对不起,您的孩子影响了其他客人”
B、“对不起,我们这里的客人投诉您的孩子太吵”
C、“对不起,请您看管好孩子”
D、“对不起,请问您的孩子有什么需求吗”

5.单项选择题最初,埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实,其目的不包括()

A、榨取果汁
B、酿造酒精饮料
C、充当提神的干粮
D、烘烤制作咖啡饮品

6.单项选择题下列选项中,不符合服务行业人员职业道德规范的是()

A、敬业奉献
B、明码标价
C、服务周到
D、以店为本

7.单项选择题1953年在海南()开始大面积种植咖啡。

A、澄迈
B、海口
C、兴隆
D、文昌

8.单项选择题不符合研磨机粉仓的清洁要求的是()

A、清洁时应保持电源关闭
B、用小刷清洁缝隙中的残粉
C、用洁净的抹布擦拭外观
D、不易擦掉的污渍可以用质地较硬的清洁工具处理

9.单项选择题土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()

A、过滤咖啡渣后饮用
B、过滤泡沫和咖啡渣后饮用
C、咖啡渣和咖啡一起饮用
D、将咖啡渣二次煮制后饮用

10.单项选择题关于客人使用信用卡付账,下列说法错误的是()

A、请客人签名
B、在客人输入密码时,服务员的目光要有意回避
C、将移动pos机交给交给客人刷卡
D、问客人的密码,帮客人输入