不符合研磨机粉仓的清洁要求的是（）

单项选择题不符合研磨机粉仓的清洁要求的是（）

A、清洁时应保持电源关闭
B、用小刷清洁缝隙中的残粉
C、用洁净的抹布擦拭外观
D、不易擦掉的污渍可以用质地较硬的清洁工具处理

1.单项选择题土耳其咖啡延续下来的饮用方式是（）

A、过滤咖啡渣后饮用
B、过滤泡沫和咖啡渣后饮用
C、咖啡渣和咖啡一起饮用
D、将咖啡渣二次煮制后饮用

2.单项选择题关于客人使用信用卡付账，下列说法错误的是（）

A、请客人签名
B、在客人输入密码时，服务员的目光要有意回避
C、将移动pos机交给交给客人刷卡
D、问客人的密码，帮客人输入

3.单项选择题下列选项中，不属于咖啡熟豆包装袋要求的是（）

A、通风
B、防潮
C、单向透气
D、避光

4.单项选择题咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）

A、大小
B、形状
C、初加工方式
D、特性

5.单项选择题咖啡熟豆的包装应该满足（）的要求。

A、通风
B、防潮
C、冷藏
D、光照

6.单项选择题以下选项中，（）不属于心理点单法

A、根据本店特点，推荐饮品
B、根据顾客外貌特征，判断心理，推荐饮品
C、依据女士心理特点，推荐饮品
D、按顾客的特点推荐饮品

7.单项选择题对残疾客人的服务，最佳的做法是（）

A、格外关注并给予特殊照顾
B、提供与普通客人一样的照顾
C、不露痕迹地关注并照顾
D、更加热情地服务

8.单项选择题咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（）的作用。

A、吸收空气
B、通风
C、排出气体
D、保温

9.单项选择题当客人将物品遗落在咖啡厅时，下列行为中，（）符合职业道德规范。

A、将物品赠予同事
B、将物品赠予其他客人
C、将物品替客人收好，等待客人认领
D、将物品交给与客人同行的人

10.单项选择题通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）

A、苦
B、酸
C、香
D、醇