（）值越小，溶液的酸碱度越小。

单项选择题（）值越小，溶液的酸碱度越小。

A.pH
B.pF
C.ppb
D.ppt

1.单项选择题用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

A.带金属味
B.汤色加深
C.香气变淡
D.汤味变涩

2.单项选择题鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

A.扁形
B.半园形
C.园柱形
D.三角形

3.单项选择题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。

A.无光线
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光直射

4.单项选择题审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

A.54mm
B.56mm
C.58mm
D.60mm

5.单项选择题茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬38℃间都可以种植。

A.50°
B.45°
C.40°
D.38°

6.单项选择题凡是含有较多（）的水，称为硬水。

A.Ca²⁺、Mg²⁺
B.Fe²⁺、Fe³⁺
C.Cu²⁺、Al³⁺
D.Cl^-、SO₄²⁺

7.单项选择题不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

A.传热慢，不透气
B.传热慢，透气
C.传热快，透气
D.传热快，不透气

8.单项选择题玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.导热性弱
B.容易收藏
C.保温性强
D.质地透明

9.单项选择题（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。

A.宋代
B.五代
C.元代
D.明代

10.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素