在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。

填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。

1.填空题（）的主要功能是构成微生物细胞和含氮的代谢产物，当培养中碳源不足时可作为补充碳源。

2.填空题向微生物培养基中加入（）或（）能诱发产黄青霉菌和黑曲霉菌的菌丝体呈状体生长。

3.填空题（）方法中常采用的有单因子试验法，正交试验设计和均匀设计等。

4.填空题生产中按某些特殊用途的培养基又可分为（）、（）、（）、（）等。

5.填空题培养基按生产中的用途（或作用）或将生产上应用的培养基分为（）、（）、（）。

6.填空题培养基的种类，按培养的组成成分可分为（）和（）。

7.填空题工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。

8.填空题工业发酵常用（）有黄豆饼粉，花生饼粉，棉籽饼粉，玉米浆，蛋白胨，酵母粉，鱼粉，菌丝体和洒槽等

9.填空题工业发酵用的多糖有（）、（）及其（）。

10.填空题工业生产中用的双糖主要有（）、（）、（）。