单项选择题“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）
A、川菜
B、苏菜
C、浙菜
D、鄂菜
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1.单项选择题下面哪个是正常血压（）
A、舒张压≤85mmHg收缩压≤130mmHg
B、正常高值：舒张压85-89mmHg收缩压130-139mmHg
C、高血压：舒张压≥90mmHg收缩压≥140mmHg
D、低血压：舒张压≥85mmHg收缩压≥130mmHg
2.单项选择题宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
A、酸辣味
B、糖醋味
C、胡辣味
D、咸鲜味
3.单项选择题食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、面色不华，最后可能属于肝病的（）
A、气虚型
B、阴虚型
C、气郁型
D、淤血型
4.单项选择题大米的性味属于（）
A、平补
B、清补
C、温补
D、温散
5.单项选择题体质指数的英文缩写是（）
A、H
B、W
C、BMI
D、WTO
6.单项选择题下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）
A、精白米
B、富强粉
C、糙米
D、玉米
7.单项选择题能致癌的饮食习惯是（）
A、不吃早餐
B、常吃烟熏食物
C、均衡膳食
D、常吃水果
8.单项选择题膳食纤维摄入过少易导致（）
A、肥胖症和胆石症
B、便秘和憩室病
C、大肠癌
D、以上都包括
9.单项选择题下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、半胱氨酸
10.单项选择题对高血压有利的矿物质是（）
A、钠
B、钾
C、氯
D、硫
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