扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

虾饺馅拌制时要（）

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

（）是人造奶油的最好原料。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了增加玉米面团的（）

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。