微胶囊的壁材常用的有（）。

超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

中空纤维膜组件的特点是什么？

简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。

膜分离工艺可划分为和（）工艺三部分。

膜分离的特点是什么？

利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。

常用的膜材料有哪些？

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。