多项选择题分批发酵过程中应注意的操作有()。
A.除氧气
B.消泡剂
C.加发酵剂
D.控制pH值
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1.多项选择题发酵生产企业应注意()。
A.减小噪音
B.防止三废污染
C.安全用电
D.安全生产
2.多项选择题发酵用微生物菌种绝大多数可来源于()。
A.已有优良生产菌种
B.自行选育新菌种
C.野生种
D.杂交种
3.单项选择题由于微生物不断消耗发酵液中的氧,而氧在发酵液中的溶解度很低,所以发酵过程中应采用()。
A.降低温度
B.提高温度
C.加强通风
D.强制供氧
4.单项选择题微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值()。
A.相同
B.不一定相同
C.无关
D.无法确定
5.单项选择题温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内,生长速度随温度升高而(),发酵温度升高,生长周期就缩短。
A.无法确定
B.定量增加
C.降低
D.增加
6.单项选择题在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中,起着最重要作用的是()。
A.湿度
B.气体成分
C.压力
D.温度
7.单项选择题混合培养物发酵又简称混合发酵,是指()微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。
A.相同
B.一种
C.两种
D.多种
8.单项选择题连续发酵,是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基,同时以相同的速度流出培养液,从而使发酵罐内的液量(),使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。
A.溢出
B.增加
C.降低
D.维持恒定
9.单项选择题现代微生物工业大多数都是采用(),这是因为其适用面广,能精确地调控,总的效率高,并易于机械化和自动化。
A.半固态发酵
B.固液混合发酵
C.固态发酵
D.液态发酵
10.单项选择题固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵过程。
A.平衡水
B.蒸馏水
C.结合水
D.游离水
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