在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。

单项选择题在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。

A.湿度
B.气体成分
C.压力
D.温度

1.单项选择题混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。

A.相同
B.一种
C.两种
D.多种

2.单项选择题连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。

A.溢出
B.增加
C.降低
D.维持恒定

3.单项选择题现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。

A.半固态发酵
B.固液混合发酵
C.固态发酵
D.液态发酵

4.单项选择题固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（）的固态的湿培养基上的发酵过程。

A.平衡水
B.蒸馏水
C.结合水
D.游离水

5.单项选择题分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因工程是一种DNA体外重组技术，这种使DNA分子进行重组，再在受体细胞内无性繁殖的技术又称（）。

A.分子聚合
B.分子杂交
C.分子标记
D.分子克隆

6.单项选择题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。

A.所有微生物
B.部分微生物
C.部分微生物菌株
D.所有微生物菌株

7.单项选择题获得的微生物发酵产物都要按照（）有关部门制定的标准进行质量检验和性能测定，符合要求后才称为合格产品。

A.国际
B.行业
C.地方
D.国家

8.单项选择题发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。

A.通气搅拌
B.控制温度
C.不检查菌群
D.无杂菌

9.单项选择题微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。

A.需要
B.不需要
C.无关系

10.单项选择题把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。

A.发酵
B.酿造
C.发酸
D.干燥