发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。

单项选择题发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。

A.通气搅拌
B.控制温度
C.不检查菌群
D.无杂菌

1.单项选择题微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。

A.需要
B.不需要
C.无关系

2.单项选择题把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。

A.发酵
B.酿造
C.发酸
D.干燥

3.单项选择题发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧呼吸，它和呼吸一样是生物获得能量的一种形式。

A.细菌
B.霉菌
C.蕈菌
D.酵母

4.名词解释辐射热

5.名词解释纯种发酵

6.名词解释混合发酵

7.名词解释固定化发酵

8.名词解释连续发酵

9.名词解释分批培养

10.名词解释液态发酵