多项选择题声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实,并应当载明()
A.适宜人群
B.不适宜人群
C.功效成分
D.标志性成分及含量
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1.多项选择题食品经营者应当按照食品标签标示()的要求,销售预包装食品。
A.警示标志
B.警示说明
C.注意事项
D.功能主治
2.多项选择题食品添加剂的标签和说明书不得有()
A.虚假内容
B.疾病预防
C.治疗功能
D.用法用量
3.多项选择题食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书除应当载明《食品安全法》第42条规定的有关事项外,还应当载明()
A.使用范围
B.用量
C.使用方法
D.“食品添加剂”字样
4.多项选择题一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围,主要看该物品()
A.在技术上是否确有必要
B.经评估是否安全可靠
C.质量是否保证
D.数量是否适当
5.多项选择题预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外,还应当标明()
A.成分及配料表
B.保质期
C.产品标准代号
D.贮存条件
6.多项选择题食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明()
A.食品名称
B.生产日期
C.保质期
D.生产经营者名称
7.多项选择题食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理()
A.变质食品
B.超期食品
C.污染食品
D.有毒食品
8.多项选择题食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作()
A.患有痢疾的人员
B.患有伤寒的人员
C.患有病毒性肝炎的人员
D.患有活动性肺结核的人员
9.多项选择题食品生产经营除应当符合食品安全标准外,并符合以下要求()
A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所
B.有食品安全专业技术人员和管理人员
C.有保证食品安全的规章制度
D.有合理的设备布局和工艺流程
10.多项选择题我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括()
A.国家标准
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
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污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。
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碳酸饮料有致病菌限量要求。
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GB 29921规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。
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巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。
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农药残留的测定应按照标准选择正确的测定部位。
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大米中容易受到镉污染。
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如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外。
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餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定的要求,禁止采购()
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熟制水产品要注意副溶血性弧菌污染。
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食品接触材料及制品用添加剂不包括加工助剂。
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