单项选择题限制氨基酸是指（）。
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
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1.单项选择题C18∶0是（）。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
2.单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
3.单项选择题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A.鱼油
B.猪油
C.牛油
D.羊油
