A.马克斯•韦伯
B.斯科特
C.霍曼斯
D.马斯洛
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A.直线制
B.职能制
C.直线职能制
D.矩阵制
A.美式计价
B.欧式计价
C.欧陆式计价
D.百慕大计价
A.是指挥者用明确无误的信息对下属发出不可更改的指令
B.其前提是那些环境情况清楚、指令下达迅速、效率高低可控的事情
C.有利于培养与下属的感情
D.其形式是直接下指令,通常采用是或不是表达形式的指令
A.竞争者规模扩张情况
B.饭店经营目标
C.社会劳动资源状况
D.饭店经营淡旺季
A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
B.形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C.安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D.专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等
A.从设备生产完成到设备废弃
B.从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止
C.从设备开始使用到因功能落后而被淘汰
D.从设备生产完成到因功能落后而被淘汰
A.豪华酒店
B.高档酒店
C.中档酒店
D.经济型酒店
E.适用型酒店
A.日常盘点
B.定期盘点
C.延期盘点
D.临时盘点
A.资产报酬率
B.所有者权益报酬率
C.利润率
D.每股净利
A.广州白天鹅宾馆
B.黄山国际大酒店
C.杭州开元名都酒店
D.湖南华天大酒店
最新试题
后台清洁卫生是厨房的工作内容。
饭店前台也称为总服务台,其接待服务主要包括为客人提()。
管事部是饭店中一个单独管理的附属部门。
康乐部的()等都有差异,以健身房为例,不同的健身器械适合不同年龄、性别的客人使用。
旅游政府部门为饭店经营的()
根据双因素理论,所谓“激励因素”就是使人们能维持现状的工作关系方面的因素。
文化内涵对于饭店经营具有重要的意义。
客房是饭店的主要产品,客房收入是饭店收入的主要来源之一。
如何理解饭店业务的综合协调性?
商品部的服务员需要有较高的外语水平、熟练的操作技能。