A.降糖较快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒温迅速上升
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A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃
A.3%~5%
B.6%~8%
C.9%~11%
D.12%以下
A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸
A.15℃~20℃
B.20℃~25℃
C.25℃~30℃
D.冰镇
A.巧克力味
B.果香味
C.咖啡味
D.生青味
A.比尔森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.兰比克啤酒
D.巴顿爱尔啤酒
A.多特蒙德啤酒
B.博克啤酒
C.比尔森啤酒
D.巴顿爱尔啤酒
A.传统小麦啤酒
B.博克啤酒
C.传统司陶特
D.巴顿艾尔啤酒
A.德国
B.比利时
C.捷克
D.爱尔兰
A.比尔森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.兰比克啤酒
D.巴顿爱尔啤酒
最新试题
醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过()
一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质,而有一种是生产不正常产生的辣味物质,以下()属于不正常辣味物质。
形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药,故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义()
酱香型新酒中一般()入口香大,具有酱香,后味带涩,酒体较丰满。
酱香型新酒中一般()糊香,微有焦糊味,稍带涩味,味长。
酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
酱香型白酒窖面酒的特征是()