判断题食品在流通环节如果没有保存好,容易引起细菌滋生,如O157大肠杆菌。
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2.多项选择题食品安全造成的后果非常重要,比如()。
A.涉及到百姓的生命安危
B.涉及到一个国家政局的稳定
C.涉及到百姓的健康
D.涉及到一个国家的经济、贸易
3.多项选择题让人心慌的“两种肉和一捆菜”指的是()。
A.猪肉
B.牛肉
C.螺肉
D.菠菜
4.多项选择题肉毒毒素很容易被()破坏而失去毒性。
A.酸性条件
B.碱性条件
C.低温
D.加热
5.多项选择题哪些途径可能使人感染猪链球菌?()
A.破损的皮肤
B.黏膜传播
C.经口传播
D.空气传播
6.多项选择题2003年2月,WH0发表名为《对食物的恐怖威胁》的报告,该报含在发出警告的同时,要求世界各国()。
A.加强环境监管
B.加强供应监管
C.加强食物监管
D.预防恐怖分子通过污染食物发动恐怖袭击
7.多项选择题硝酸盐和亚硝酸盐存在于()之中。
A.花椰菜
B.胡萝卜
C.水
D.土壤
8.多项选择题农产品生产,要考虑到()的因素。
A.疫情
B.激素
C.兽药
D.饲料
9.多项选择题水体中的汞主要来源于()。
A.贵金属冶炼
B.化工、农药等工业废水
C.食盐电解
D.仪器仪表制造
10.多项选择题三致效应指的是()。
A.致癌性
B.致畸性
C.致突变性
D.致幻性
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()是杂环胺合成的重要前体物,糖的存在可能是起催化作用。
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不同国家的不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。
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烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,还有杂环胺,这些物质都具有致癌性。
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下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的?()
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环境内分泌干扰物来源于下列哪些?()
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与食品安全相关的大法是《()》。
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丙烯酰胺的预防和控制方法有哪些?()
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一旦水的环境遭到破坏之后,大气、土壤的环境不会受到破坏。
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()对重金属的吸收累计最高。
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