A.洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
B.消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内
C.化学消毒是效果最好的消毒方法
D.提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外
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A.从事餐饮服务的单位和个人
B.食品摊贩
C.从事餐饮服务的个人
D.餐饮服务提供者
A.半年
B.1年
C.3年
D.5年
A.5个工作日
B.15个工作日
C.20个工作日
D.30个工作日
A.省餐饮服务监管部门
B.市餐饮服务监管部门
C.县(区)餐饮服务监管部门
D.各级卫生行政部门
A.广东省食品药品监督管理局
B.各县(区)餐饮服务监管部门
C.各市餐饮服务监管部门
D.卫生部门
A.复检机构与初检机构可以为同一机构
B.异议人逾期未提出申请的,视为放弃该项权利
C.复检机构由复检申请人自行选择
D.复检机构出具的复检结论为最终检验结论
A.小型餐馆
B.中型餐馆
C.大型餐馆
D.特大型餐馆
A.第二类
B.第三类
C.第四类
D.第五类
A.第一类
B.第二类
C.第三类
D.第四类
A.危险品库
B.冷藏库
C.常温库
D.冷冻库
最新试题
冷菜间每餐前在无人状态下需进行紫外线空气消毒,消毒时间为()。
门店乳制品类食品原料需要索取的索证有()。
以下哪些食品不得进入专间储存?()
半成品放入冰箱应使用半成品保鲜盒存放,并保存在()条件下。
领出的调料拆包至调料罐使用时应()储存。
门店豆制品类食品原料需要索取的索证有()。
门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有()。
冷菜成品在冰箱内的储存条件为()。
厨房保洁柜、打荷柜定期需要擦拭消毒,并做记录,消毒间隔为()。
门店粮油类食品原料需要索取的索证有()。