A.首先报自己的餐厅名或自己的姓名,然后向客人问好。
B.-喂,您找哪一个?“
C.先向客人问好,然后报自己的餐厅名或自己的姓名
D.“我可以为您做点什么吗?”
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A.“大哥”
B.“先生”
C.“师傅”
D.“同志”
A.握手愈紧,愈能表示友情至深
B.女服务员可戴手套与客人握手
C.服务员不可主动与客人握手
D.握手时,如果右手不方便,可以用左手与对握手
A.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍慢些,上身稍前顷。
B.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍快些,上身稍前顷。
C.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍慢些,上身稍后顷。
D.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍快些,上身稍后顷。
A.左手托盘,托盘的一半重量放在肩上
B.右手托盘,托盘的一半重量放在肩上
C.左手托盘,盘底不触肩
D.右手托盘,盘底不触肩
A.无形性
B.一次性
C.综合性
D.差异性
A.宾客对饭店服务的要求在变得越来越高。
B.餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。
C.餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
D.餐饮设施必需的固定成本较高,而开支比重则缩小
A.饮食是一种文化,是一种艺术,是一种精神享受。
B.餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。
C.餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。
D.旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化
A.完全不同
B.完全一致
C.不尽一致
D.大体一致
最新试题
餐饮生产人员的选配包括两层含义:一是指满足餐饮生产需要的所有员工(含管理者)的配备,二是指()
擦洗银器通常使用()。
餐饮企业经营的核心环节是()
决定销售收入的大小有两个关键指标是()和()
假定市场上的原料价格呈上涨趋势,那么采用下列哪种计价方法可使计入餐饮成本的原料价值较高,而计入库存存货的价值较低()
蒸汽消毒法
管事部
普遍适用于顾客流动性较大的一般社会餐馆,不适合团体餐厅及酒会、宴会的菜单是()
木制家俱受潮后容易()、(),过分干燥则容易()、()。因此,应将家俱放置在干湿度适宜的位置,避免()、()和()。
擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的:()。