中餐宴会布局的目的是（）

以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。

餐饮企业经营的核心环节是（）

大型饭店公司或集团在选择采购方式时，一般会使用（），以享受优惠价格。

一般水杯、酒杯用后要先用（），除去酒味，然后（），（），（），最后用（），使之透明光亮。

西餐服务中法式服务适合于高档的（）

将帐单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失，这种现象属于（）

餐饮产品价格结构中占最大比例的是（）

俄式服务中派分食物是（）

下列西餐菜式被称为西餐之首的是（）