铁是人体易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？

问答题铁是人体易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？

1.判断题钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足是我国城乡居民普遍存在的问题。

2.判断题在正常人体的组织中，脂类绝大部分以甘油三酯的形式储存于脂肪组织内，而以类脂形式存在于人体组织结构中的，约占体脂的5％。

3.判断题非必需氨基酸的缺乏不会导致疾病的发生。

4.判断题小麦通过碾磨加工后，其所含的B族维生素将严重丧失。

5.判断题在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。

6.判断题影响钙吸收的最主要因素是食品中维生素D和磷的含量。

7.判断题含油坚果类的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对心血管疾病预防有一定益处。

8.判断题短期的膳食供给不足可能会造成营养素储备需要量的缺乏。

9.判断题在植物性食物中，糙米含有丰富的维生素B1。

10.判断题在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。