A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
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A.生产量难以预测
B.销售量受进餐时间的限制
C.无形性
D.直接性
A.餐饮服务的好坏
B.餐饮菜品质量的好坏
C.服务技能的好坏
D.餐饮管理水平的高低
A.服务态度
B.服务方式
C.服务技能
D.服务态度及方式
A.提供低劣服务的饭店是失败的饭店
B.提供优质服务的饭店是成功的饭店
C.饭店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务。
D.餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。
A.餐饮收入只占饭店收入的一小部分
B.餐饮是饭店得以生存发展的条件
C.餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一
D.餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一
A.不尽一致
B.一致的
C.有一定区别
D.区别较大
A.值台员
B.传菜员
C.领班
D.迎宾员
A.礼貌要求客人对服务人员要有礼貌
B.恶言对恶语
C.不要流露出不悦
D.向客人指出,请客人尊重服务人员的劳动
A.晚上化浓妆
B.化淡妆
C.晚上化浓妆,白天化淡妆
D.适当佩戴饰物,化淡妆
A.首先报自己的餐厅名或自己的姓名,然后向客人问好。
B.-喂,您找哪一个?“
C.先向客人问好,然后报自己的餐厅名或自己的姓名
D.“我可以为您做点什么吗?”
最新试题
餐饮产品的内扣毛利率是以()为基数。
俄式服务中派分食物是()
普遍适用于顾客流动性较大的一般社会餐馆,不适合团体餐厅及酒会、宴会的菜单是()
库房短缺率的正常范围是()
假定市场上的原料价格呈上涨趋势,那么采用下列哪种计价方法可使计入餐饮成本的原料价值较高,而计入库存存货的价值较低()
大型饭店公司或集团在选择采购方式时,一般会使用(),以享受优惠价格。
操作洗碗机时要注意,一般洗碗碟时水温()清水冲洗时水温()。
玻璃器皿的清洁保养程序是:()。(1)清洗剂洗刷(2)冷水浸泡(3)清水过净(4)蒸汽消毒(5)用消毒干布擦干水渍
下列西餐菜式被称为西餐之首的是()
决定销售收入的大小有两个关键指标是()和()