问答题着色剂和发色剂的区别有哪些？
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8.单项选择题生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。
A.皂素
B.黄曲霉
C.亚硝胺
D.龙葵苷
9.单项选择题鲜奶消毒主要使用加热方法，为了尽可能保持鲜奶的营养成分，合适的加热温度应为（）。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
10.单项选择题世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
A.二氧化硫
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.苏丹红
