常见的食物中毒是（）。

单项选择题常见的食物中毒是（）。

A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.细菌性食物中毒

1.单项选择题属于有毒动植物中毒的是（）。

A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.细菌性食物中毒

2.单项选择题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。

A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染

3.单项选择题引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。

A.米饭、米粉
B.水果
C.蛋类
D.腐败肉类

4.单项选择题肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起。

A.肉毒梭菌
B.肉毒杆菌
C.肉毒梭菌产生的外毒素
D.肉毒梭菌产生的内毒素

5.单项选择题金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起。

A.金黄色葡萄球菌污染的食物
B.金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
C.化脓性球菌污染的食物
D.金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖

6.单项选择题引起组胺中毒的鱼类为（）。

A.河豚鱼
B.青皮红肉鱼海产鱼
C.红肉鱼
D.内陆湖泊鱼

7.单项选择题我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb 计）应（）。

A.小于等于1mg/L
B.0.5mg/L
C.1.5mg/L
D.2mg/L

8.单项选择题丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。

A.花生油
B.猪油油脂
C.大豆油
D.棉子油

9.单项选择题我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm²面积上，有（）囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。

A.8个或8个以下
B.9个
C.10个或10个以下
D.3个或3个以下

10.单项选择题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。

A.135摄氏度，保持60分钟
B.85摄氏度，保持30分钟
C.62摄氏度，保持30分钟
D.煮沸，保持15分钟