鲁菜菜肴特点具有（）。

员工在操作中遵循（）的原则来正确使用本岗位设施设备，管理者要加强监督检查。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效杀灭微生物繁殖体。

酱香型的代表酒是（）酒。

当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。

按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。

客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明（）。

关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。

（）服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。

迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。