膳食纤维的生理作用有（）。

多项选择题膳食纤维的生理作用有（）。

A.预防便秘
B.降低血清胆固醇
C.预防癌症
D.调节血糖
E.促进微量元素吸收

1.多项选择题抑制非血红素铁吸收的因素有（）。

A.植酸盐
B.核黄素
C.草酸盐
D.磷酸盐
E.单宁酸

2.多项选择题膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用？（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.蛋白质
E.铜

3.多项选择题可作为参考蛋白的有（）。

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.鱼肉蛋白
E.牛肉蛋白

4.单项选择题根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。

A.指导性GMP
B.企业GMP
C.国家GMP
D.行业GMP

5.单项选择题县级以上卫生行政部门在食品卫生行政监督中既有行政监督管理手段，也有（）手段。

A.行政处罚
B.卫生处罚
C.卫生监督
D.卫生管理

6.单项选择题我国的食品卫生法律体系是由（）、行政法规、地方性法规、行政规章、食品卫生标准以及其他规范性文件有机构成的统一整体。

A.地方性政府规章
B.食品卫生标准
C.食品卫生法律
D.食品卫生规章

7.单项选择题（）是我国卫生工作的方针，也是实行食品卫生监督管理的基本原则。

A.实事求是
B.从实际出发
C.预防为主
D.危险性分析

8.单项选择题《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品共有（）类。

A.十四
B.十一
C.十
D.十二

9.单项选择题食品中有毒物质的限量标准，通常是根据（）的基本原则来制定的。

A.危险性分析
B.食品污染物
C.关键控制点
D.卫生标准

10.单项选择题贸易技术壁垒协议的英文缩写是（）。

A.CAC
B.SPS
C.TBT
D.CCP