膳食调查包括（）。

多项选择题膳食调查包括（）。

A.称重法
B.回顾询问法
C.查帐法
D.生化检查法
E.体格检查法

1.多项选择题有关营养调查，正确的是（）。

A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.询问法又称为24小时回顾法
D.以称重法进行膳食调查比较准确
E.以上都不对

2.多项选择题人体营养状况评价包括（）。

A.膳食调查
B.临床生化检测
C.个人经济状况调查
D.人体测量
E.个人文化调查

3.多项选择题中国居民膳食营养素参考摄入量包括（）。

A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.AI
E.UL

4.多项选择题合理膳食的基本卫生要求包括（）。

A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染
B.保证供应必需的热能与营养素，且比例恰当
C.合理加工烹调，提高消化吸收率
D.感官性状良好，能满足饱腹感
E.有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适

5.多项选择题可能有预防肿瘤作用的营养素有（）。

A.膳食纤维
B.维生素E
C.胡萝卜素
D.维生素C
E.硒

6.多项选择题有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。

A.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
E.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

7.多项选择题具有降低血压作用的矿物质有（）。

A.铁
B.钙
C.钠
D.钾
E.镁

8.多项选择题引发癌症发生发展的重要原因是（）。

A.低能量膳食
B.高能量膳食
C.高盐膳食
D.少盐膳食
E.大量饮酒

9.多项选择题使血胆固醇升高的脂肪酸有（）。

A.亚麻酸
B.月桂酸
C.豆蔻酸
D.亚油酸
E.棕榈酸

10.多项选择题关于安排高血压病人饮食，正确的是（）。

A.限制食盐，适当补钾
B.限制热量
C.限制钙的摄入
D.限酒
E.限制精制糖的摄入