单项选择题（）中含有的硫酸多糖能吸收血液中的胆固醇，并将其排出体外，使人体血液中的胆固醇保持正常含量。
A.海带
B.鱼翅
C.海蜇
D.海参
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1.单项选择题在下列肉类食物中，维生素A含量最高的是（）。
A.瘦肉
B.肥肉
C.肉骨
D.肝脏
2.单项选择题胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
A.胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪
B.生胡萝卜不干净
C.胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收
D.高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒
4.判断题小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。
7.判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
9.单项选择题食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 玉米油
C. 橄榄油
D. 茶油
10.单项选择题引起夜盲症的主要原因是膳食中摄入的（）严重缺乏。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素E
