名词解释T.T.T
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7.多项选择题食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
A.聚合物单体
B.降解产物的毒性
C.添加助剂的使用
D.有毒重金属
E.以上都不是
8.多项选择题黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。
A.脱甲基
B.环氧化
C.过氧化
D.羟化
E.还原
9.多项选择题单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。
A.细胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制胆碱脂酶活性
10.多项选择题菌落总数的食品卫生学意义（）。
A.食品清洁状态标志
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染可能性
D.预测食品耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度
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食品中PAH 的最主要来源是（）。
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