肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。

判断题肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。

1.判断题蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。

2.判断题胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。

3.单项选择题 变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

4.单项选择题 下列氨基酸中为酪氨酸的是（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

5.单项选择题分子结构式为HS-CH2-CH-COO-的氨基酸为（）。

A.丝氨酸
B.苏氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸

6.单项选择题下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）。

A.SDS-PAGE法
B.渗透压法
C.超离心法
D.凝胶过滤（分子筛）法

7.单项选择题以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）。

A.胰岛素
B.Rnase
C.血红蛋白
D.肌红蛋白

8.单项选择题引起蛋白质变性原因主要是（）。

A.三维结构破坏
B.肽键破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.亚基的解聚

9.单项选择题蛋白质三级结构形成的驱动力是（）。

A.范德华力
B.疏水作用力
C.氢键
D.离子键

10.单项选择题关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）。

A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C.羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部