宴会中途道别时不正确的做法是（）。

单项选择题宴会中途道别时不正确的做法是（）。

A.应向主人说明理由
B.要与宾客—一握手道别
C.道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后
D.不要忘记向主人表示歉意

1.单项选择题宴会中祝酒时，不正确的做法是（）。

A.暂停进餐
B.主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起
C.可借此机会吸烟
D.停止交谈

2.单项选择题为宾客斟酒不正确的做法是（）。

A.酒具应大小一样
B.斟酒时应该站在客人的右侧
C.如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
D.酒瓶应当场打开

3.单项选择题客人告辞时不正确的做法是（）。

A.主人从座位上站起后，宾客才能随之起立
B.客人应向主人致谢
C.吃完饭马上离去，好让主人尽快休息
D.如果是家宴，宾客至少要停留一刻钟左右再告辞

4.单项选择题正式宴会的席位座次安排，一般要遵循一定的原则，其中不正确的一项是（）。

A.以主人为中心，以主人的右手位置为主要位置
B.夫妇一般不相邻而坐
C.男主宾安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边
D.以主人为中心，以主人的左手位置为主要位置

5.单项选择题西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）。

A.红酒
B.香槟
C.白酒

6.单项选择题举行工作餐时，有关实质性问题的交谈时机应是（）。

A.点菜前开始
B.等到大家都吃好了以后开始
C.一上菜就开始
D.主宾用毕主菜之后开始

7.单项选择题不正确的饮酒方式是（）。

A.端起酒杯先欣赏酒的颜色
B.不要让人听见吞咽声
C.要一饮而尽
D.轻啜一口慢慢品味

8.单项选择题在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？（）

A.座椅上
B.拿在手里
C.餐桌上

9.单项选择题在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：（）。

A.刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
B.将刀叉摆放成十字形
C.刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上

10.单项选择题宴会中对上菜的要求有（）。

A.上菜从女主宾开始
B.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
C.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D.从男主宾开始