单项选择题下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。
A.色度
B.总硬度
C.pH 值
D.CO2 含量
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1.单项选择题我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）
A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松
C.吊白块用于食品漂白
D.亚硝酸钠，用于肉制品护色
2.单项选择题目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）
A.黄曲霉毒素G1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B1
3.单项选择题分离两种互不相溶的液体，应选用下面（）组的玻璃仪器。
A.漏斗、玻棒、烧杯
B.分液漏斗、烧杯
C.砂芯学漏斗、玻棒、烧杯
D.烧杯、滴管
4.单项选择题气相色谱分析中常用的载气有（）
A.氮气
B.氧气
C.空气
D.甲烷
5.单项选择题在高效液相色谱流程中，试样混合物在（）中被分离。
A.检测器
B.记录器
C.色谱柱
D.进样器
6.单项选择题原子吸收光谱分析中，乙炔是（）
A.燃气－助燃气
B.载气
C.燃气
D.助燃气
7.单项选择题食品中重金属测定时，排除干扰的方法有（）
A.改变被测原子的化合价
B.改变体系的氧化能力
C.调节体系的PH 值
D.加入掩蔽剂
8.单项选择题植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。
A.氢氧化钾
B.氢氧化钠
C.盐酸
D.硫酸亚铁铵
9.单项选择题用15mL 的移液管移出的溶液体积应记为（）
A.15mL
B.15.0mL
C.15.00mL
D.15.000mL
10.单项选择题色谱图中稳定的基线是一条（）
A.直线
B.曲线
C.双曲线
D.抛物线
