A.罐头外观正常
B.因平酸菌引起
C.原因菌多需氧
D.原因菌多耐热
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A.大部分不能够溶于水
B.这一类农药的药效高
C.不易为微生物所降解
D.很少有农药毒性残留
A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害,符合应当的营养要求,对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期,但外观、口感正常
A.二个阶段的毒性试验
B.三个阶段的毒性试验
C.四个阶段的毒性试验
D.五个阶段的毒性试验
A.为控制病虫害而进行辐照的含水分高的食品
B.用高剂量辐照过的原料制成的食品
C.为达到预期效果可将所需的全部吸收剂量分多次进行照射的食品
D.含6%以下辐照配料的食品
A.金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒
B.水果罐头采用抽空处理
C.冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kg
D.在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚苯乙烯
D.丙烯腈丁二烯
A.三聚氰胺
B.亚硝胺
C.苏丹红
D.黄曲霉毒素
A.水果罐头
B.火腿肠
C.人参
D.山楂
A.从高密度区到低密度区
B.从高气流区到低气流区
C.从高污染区到低污染区
D.从高清洁区到低清洁区
A.风帘
B.暗室
C.翻水弯
D.挡水板
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食品生产车间内的灭鼠方法不包括下列哪一项?()
关键控制点的确定一般采用()。
屠宰厂或肉联厂选址时,不得靠近城市水源的上游,并应位于城市居住区夏季风向最大频率的()。
关于CCP,下面哪一项正确?()
玻璃进入食品会导致下列哪项描述?()
良好的进车间洗手消毒程序:工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→()。
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下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有()。
天然硝酸盐含量比较高的食品主要是()。
杀虫剂进入食品会导致下列哪项描述?()