单项选择题（）是人体维生素C的良好来源。
A.茄子
B.番茄
C.西葫芦
D.丝瓜
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1.单项选择题下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
A.山药
B.藕
C.胡萝卜
D.白萝卜
2.单项选择题下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
A.山药
B.马铃薯
C.洋葱
D.胡萝卜
3.单项选择题下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。
A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜
4.单项选择题（）是我国居民膳食中维生素B2的主要来源。
A.叶菜类食物
B.根茎类食物
C.瓜茄类食物
D.鲜豆类食物
5.单项选择题下列叶菜中，维生素C含量最高的是（）。
A.芥蓝
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜
6.单项选择题下列属于叶菜类的蔬菜是（）。
A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子
7.单项选择题下列属于根茎类的蔬菜是（）。
A.大白菜
B.胡萝卜
C.荠菜
D.油菜
8.单项选择题下列属于瓜茄类的蔬菜是（）。
A.冬瓜
B.韭菜
C.荠菜
D.黄花菜
9.单项选择题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。
A.豆浆
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
10.单项选择题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。
A.豆浆
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
最新试题
桐桐的Kaup指数是（）
题型：单项选择题
为了避免鸡蛋的兽药残留，某养鸡场欲建立预防性食品安全监管体系，下列体系中，可以选择的有（）
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已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克，晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥（已知：100g粳米含碳水化合物75.3g，100g玉米面碳水化合物66.6g ），晚餐需要玉米面约（）。
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该男子每天需要（）碳水化合物。
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下列食品的安全性可能受到此污染事件影响的是（）①蛋糕②肉松③布丁④沙拉酱⑤冰淇淋
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该婴儿当前体格状况是（）
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从膳食结构分析，该早餐最缺乏的营养素是（）
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该男子午餐需要（）蛋白质。
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