单项选择题冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A.用杯托双手将茶奉到宾客面前
B.用托盘双手将茶奉到宾客面前
C.双手平稳奉茶
D.奉茶时将茶汤溢出
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1.单项选择题按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。
A.《紧压茶。康砖茶》
B.《紧压茶。紧茶》
C.《黄山毛峰》
D.《闽烘青绿茶》
2.单项选择题在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度。
A.将水烧沸
B.煮水
C.用随手泡
D.温壶
3.单项选择题由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。
A.70~80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80~90℃
4.单项选择题下列水中()是属于软水。
A.Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L
B.Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L
C.Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L
D.Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L
5.单项选择题过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、()烦躁等不良症状。
A.失眠
B.糖尿病
C.癌症
D.高血压
6.单项选择题下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。
A.柳毅井
B.文君井
C.城内井
D.薛涛井
7.单项选择题雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。
A.瓷文化
B.茶文化
C.酒文化
D.竹文化
8.单项选择题防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。
A.无光线
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光直射
9.单项选择题凡是含有较多()的水,称为硬水。
A.Ca2+、Mg2+
B.Fe2+、Fe3+
C.Cu2+、Al3+
D.Cl-、SO42-
10.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
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闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
下面属于绿茶审评术语的是()
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面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
()污染比较少,杂质少,水比较清冽,比较适合泡茶。
题型:单项选择题