单项选择题凡是含有较多()的水,称为硬水。
A.Ca2+、Mg2+
B.Fe2+、Fe3+
C.Cu2+、Al3+
D.Cl-、SO42-
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1.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
2.单项选择题宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为()。
A.《大观茶论》
B.《品茗要录》
C.《茶经》
D.《茶谱》
3.单项选择题唐代饼茶的制作需经过的工序是()
A.煮、煎、滤
B.炙、碾、罗
C.蒸、春、煮
D.烤、烫、切
4.单项选择题茶艺的三种形态是()。
A.营业、表演、议事
B.品茗、营业、表演
C.营业、学艺、聚会
D.品茗、调解、息事
5.单项选择题泡茶和饮茶是()的主要内容。
A.茶道
B.茶仪
C.茶艺
D.茶宴
7.问答题简述普洱茶(产地、品质特点、泡饮方法)
10.填空题95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
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闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水,如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
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在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
题型:判断题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题