A.瓷文化B.茶文化C.酒文化D.竹文化雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会...

单项选择题雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

A.瓷文化
B.茶文化
C.酒文化
D.竹文化

1.单项选择题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。

A.无光线
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光直射

2.单项选择题凡是含有较多（）的水，称为硬水。

A.Ca²⁺、Mg²⁺
B.Fe²⁺、Fe³⁺
C.Cu²⁺、Al³⁺
D.Cl^-、SO^42-

3.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素

4.单项选择题宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。

A.《大观茶论》
B.《品茗要录》
C.《茶经》
D.《茶谱》

5.单项选择题唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

A.煮、煎、滤
B.炙、碾、罗
C.蒸、春、煮
D.烤、烫、切

6.单项选择题茶艺的三种形态是（）。

A.营业、表演、议事
B.品茗、营业、表演
C.营业、学艺、聚会
D.品茗、调解、息事

7.单项选择题泡茶和饮茶是（）的主要内容。

A.茶道
B.茶仪
C.茶艺
D.茶宴

8.问答题请谈谈目前茶叶行业中存在的问题，并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展？

9.问答题简述普洱茶（产地、品质特点、泡饮方法）

10.问答题在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。