单项选择题()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的体现。
A.品种
B.气候
C.酿造工艺
D.风土
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题风土更科学的解释为葡萄生长环境的总和,特别是对特定产区内对葡萄及葡萄酒质量和风格产生重要影响的()
A.地形、土壤和气候
B.地形、栽培模式和酿造方式
C.品种、土壤和酿造方式
D.品种、气候和栽培模式
2.单项选择题风土(Terroir)一词源于法国,广义上包括了()、文化、生产方式等众多内容。
A.地质土壤
B.气候
C.品种
D.以上都是
3.单项选择题下列不属于葡萄园定植模式影响因素的是()
A.种植密度
B.株距与行距
C.品种
D.行向
4.单项选择题长相思葡萄品种原产于哪个国家()
A.意大利
B.西班牙
C.德国
D.法国
5.单项选择题与鲜食葡萄相比,酿酒葡萄品种的主要特性是()
A.果粒小,果皮厚,果肉少
B.果粒小,果皮薄,果肉多
C.果粒大,果皮厚,果肉多
D.果粒大,果皮薄,果肉少
6.单项选择题下列不属于赤霞珠葡萄感官风味的是()
A.青椒味
B.薄荷味
C.黑醋栗味
D.菠萝味
7.单项选择题赤霞珠葡萄品种的亲本是()
A.品丽珠和长相思
B.品丽珠和蛇龙珠
C.蛇龙珠和霞多丽
D.蛇龙珠和美乐
8.单项选择题世界第一大酿酒葡萄品种是()
A.品丽珠
B.蛇龙珠
C.赤霞珠
D.美乐
9.单项选择题葡萄酒中的色素和多酚主要来源于葡萄果实的()
A.果肉中部
B.种子
C.果肉内部
D.果皮
10.单项选择题在葡萄酒酿造过程中时,用()检测葡萄酒的酒度。
A.颜色
B.质量
C.比重
D.香气
最新试题
李时珍的《本草纲目》记载了葡萄酒的自然发酵、加曲发酵和蒸馏三种酿造工艺。
题型:判断题
“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的设计主要是增加葡萄酒闻香功能。
题型:判断题
瓶装气泡葡萄酒的压力要求与瓶型大小有关,瓶子容量越大,压力要求越高。
题型:判断题
贵人香干白葡萄酒颜色浅黄色或麦秆黄色,具有甜瓜、蜜桃、蓝莓等水果的香气,清新爽口,适合早饮。
题型:判断题
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特点,所酿托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味浓郁,较高的自然酸度使得该酒均衡适口,回味绵长,是匈牙利的国酒。
题型:判断题
风土对葡萄果实()品质有影响。
题型:单项选择题
常见的酒类投资类型有味酒类投资、葡萄酒拍卖、葡萄酒期酒。
题型:判断题
风土更科学的解释为葡萄生长环境的总和,特别是对特定产区内对葡萄及葡萄酒质量和风格产生重要影响的()
题型:单项选择题
内比奥罗被称为是“三高葡萄”:高色素、高丹宁(2g/L)、高酸度,主要酿造陈酿型干红葡萄酒,陈酿潜力可达50年以上。
题型:判断题
葡萄酒发酵完成后可以在橡木桶不限期陈酿。
题型:判断题