单项选择题根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
A.化学检验法
B.无损检验法
C.物理检验法
D.电磁检验法
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1.单项选择题习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。
A.山梨酸钾
B.水
C.无机盐
D.碳水化合物
2.单项选择题食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A.食品添加剂
B.食品的辅助材料
C.食品的外观形状
D.食品功能成分
3.单项选择题对任何一个化学平衡体系，采取以下措施一定会使平衡发生移动的是（）。
A.加入一种反应物
B.升高温度
C.增大平衡体系的压强
D.使用催化剂
4.单项选择题化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个原子之间强烈的（）叫做化学键。
A.相互排斥
B.相互吸引
C.相互作用
D.相互反应
5.单项选择题以下属于淀粉化学性质的是（）。
A.溶于热水
B.制作药片
C.遇碘溶液变蓝色
D.作为胭脂的胶合剂
6.单项选择题下列关于有机化合物特点的表述错误的是（）。
A.是电解质，易导电
B.难溶于水，易溶于有机溶剂
C.有机反应常伴有副反应发生，因此反应产物往往是混合物
D.多数具有可燃性
7.单项选择题下列各组物质在溶液中不能发生复分解反应的是（）。
A.盐酸和氢氧化钠
B.碳酸钠和稀硫酸
C.氯化钠和氢氧化钾
D.硝酸银和氯化钡
8.单项选择题下列选项中不属于浓度表示方法的是（）。
A.摩尔质量
B.质量分数
C.质量浓度
D.摩尔分数
9.单项选择题下列选项中不属于氨基酸的化学性质的是（）。
A.两性和等电点
B.在水中的溶解性
C.与邻苯二甲基荃反应
D.水合茚三酮的显色反应
10.单项选择题生成沉淀、（）、生成难电离的物质是发生离子反应的条件。
A.生成碱
B.生成气体
C.生成液体
D.生成酸
