普通蒸馏分离具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越该恒沸物的，也就是说只能得到一个纯物质和恒沸物，不能得到两种纯的物质。所以，通过蒸馏或精馏的方法，是无法分离恒沸物的。

理想溶液时由于异种分子间的作用力不同于同种分子间的作用力，使得溶液中各组分的平衡蒸气压偏离拉乌尔定律。

对于1%（w/w）的食盐和1%（w/w）蔗糖溶液，哪个溶液的冻结点更低？（）

下列关于不稳态流动系统问题的讨论，错误的是（）

以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。

传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。

两物体的温度差为1˚C，若将单位换算为华氏度˚F，˚C =（˚F-32˚）*5/9，则温度差为（）。

下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述，哪个是错误的（）

下列对食品工业生产过程的描述，最为准确的是（）

在连续精馏中，塔顶冷凝的回流液也可用回流泵进行输送，塔底再沸器也可用蛇管装在塔内底部代替。