问答题简述制麦的主要作用？
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1.单项选择题图表评估标度法也称为（）。
A.线性标度法
B.类项标度法
C.量值评估法
D.数值标度法
3.单项选择题啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
A.200～250mL
B.150~200mL
C.100～150mL
D.50～100mL
4.多项选择题品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。
A.评分法
B.排序法
C.不一定相同
D.完全相同
5.多项选择题从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜好排列顺序称为（）；各排序之问的间隔距离（）。
A.评分法
B.排序法
C.不一定相同
D.完全相同
6.单项选择题在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
A.定量描述法
B.定性差异分析法
C.定量差异分析法
D.比例法
7.多项选择题以下方法中属于定性差异比较法的有（）。
A.比例法
B.简单对比法
C.多项比较法
D.评分法
8.多项选择题啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
A.空气清新
B.光线良好
C.装饰豪华
D.舒适的香气
9.多项选择题品评培训的最佳时间为（）。
A.春秋季
B.上午7～8点
C.下午3～5点
D.晚上
10.多项选择题啤酒中高级醇含量过高会造成（）和酒精刺激感。
A.苦涩味
B.头痛
C.草味
D.溶剂味
