酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。

大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）

尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

下列（）不属于白酒中体现辣味的物质。

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。