填空题食品的味,是指食品进口的感觉,说“可口”、“不可口”这是味觉,但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味,是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味,统称为(),用鼻嗅到的称为(),在口内咀嚼时可以感到的称为(),二者统称为食品的风味。
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2.填空题风型酒的()特征性成分来自血料贮酒容器。
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9.填空题()在特型酒中含量较高。
10.填空题()和()是白酒中的主要醛类物质。
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大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
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酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
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酱香型白酒醇甜风味是()
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酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
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