在任何情况下，添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。

判断题在任何情况下，添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。

1.判断题葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。

2.判断题酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。

3.判断题单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍，香气上具有独特的乳脂味和椰香味。

4.判断题紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。

5.判断题葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

6.问答题简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用？

7.问答题简述橡木桶的制作工艺？

8.问答题简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？

9.问答题简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？

10.问答题简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点？