药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅，会出少量的酒，习惯性称为（）

小麦是常用的白酒原料，下面关于小麦的特点描述正确的是（）

酒窖内的发酵产生酒精是微生物的（）产生。

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

粮谷原料以糯者为好，要求籽粒饱满，有较高的千粒重，原料水分在（）以下。

酿酒常见的细菌有（）

酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）

以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）