按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配制酒。

填空题按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配制酒。

1.填空题中国第一名酒是茅台酒，其香型是（），产地是贵州省仁怀县茅台镇酒厂。

2.填空题一般来说，桌裙的长度以其底边离地面（）厘米为宜。

3.填空题夏天宴会厅的温度控制在（），未开空调时，应将窗户打开通风或换气。

4.填空题乌龙茶类是介于红茶与绿茶之间，属于半发酵茶，有“（）”的独到之处。

5.填空题餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水，最常见的餐后酒是（）。

6.填空题西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。

7.填空题按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。

8.填空题山西汾酒是（）白酒的代表，其口味醇厚、绵软、爽口、酒味纯净。

9.填空题俄式菜的特点是（），调味喜欢用酸奶油。

10.填空题根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要求，休闲度假型饭店风味餐厅数量不少于（）个。