最新试题
常用的有机氯农药具有以下特性:()。
题型:多项选择题
午餐肉中亚硝酸盐测定时,样品以()除蛋白质。
题型:单项选择题
水分活度值与食品的保藏密切相关,一般水分活度值在()以下可以抑制细菌的增长繁殖。
题型:单项选择题
索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法,其仪器组成为()。
题型:单项选择题
全脂牛奶的密度一般在()g/cm3。
题型:单项选择题
标度的类型可根据评价员的类型灵活运用,如果评价员是没有经验的普通消费者,选用()。
题型:单项选择题
用水提取水果中的可溶性糖类时,为防止蔗糖在加热时水解,水解液应先调至()。
题型:单项选择题
亚硝酸盐检测实验中,对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺的加入顺序没有严格规定。
题型:判断题
如果牛奶的比重在正常值范围,则其组成一定正常。
题型:判断题
蛋白质与福林-酚试剂反应,产生()色复合物。
题型:单项选择题