以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

多项选择题以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

A.样品颗粒形状太大
B.含高浓度挥发性风味化合物
C.样品具有吸湿
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥样品的干燥器未正确密封

1.多项选择题用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

A.增大蒸发面积
B.防止局部过热
C.防止液体沸腾而损失
D.防止食品中挥发性物质挥发
E.防止经加热后食品成分与水分起反应

2.多项选择题下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量？（）

A.蜂蜜、水果罐头
B.面包、饼干
C.麦乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂

3.多项选择题下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

A.选择合适的分析方法
B.增加测定次数
C.正确选择取样量
D.作空白实验

4.多项选择题食品检验样品的预处理方法主要有（）

A.灰化
B.消化
C.蒸馏
D.萃取

5.多项选择题实验员的错误做法是（）

A.快速用EDTA滴定钙离子
B.在棕色细口瓶中储存硫代硫酸钠
C.把重铬酸钾标准溶液装在碱式滴定管中
D.把硝酸银标准溶液装在碱式滴定管中

6.多项选择题以下哪些属偶然误差（）

A.祛码未校对
B.称量时，有气流
C.称量时，样品吸水
D.称量时，样品洒落
E.称量时，未用同一台天平

7.多项选择题盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况。

A.名称
B.采样地点
C.采样日期
D.采样方法
E.分析项目

8.多项选择题下列误差中，哪些是系统误差（）。

A.砝码受蚀
B.天平两臂不等长
C.样品在称量过程中吸湿
D.操作人员对滴定终点颜色变化不敏感
E.温度变化对测量结果有较大影响

9.多项选择题食品检验的一般程序包括（）

A.样品的采集、制备和保存
B.样品的预处理
C.成分分析
D.分析数据处理
E.分析报告的撰写

10.多项选择题提高分析结果准确度的方法是（）

A.做空自试验
B.增加平行侧定的次数
C.校正仪器
D.使用纯度为98％的基准物
E.选择合适的分析方法