在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

以下成品麸曲感官检验，描述正确的是（）

撒曲时掌握使用量的原则是（）

酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）

药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）

（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。

白酒净化器是利用（），对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀的设备。