高丹宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。

单项选择题高丹宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。

A.加入未发酵的葡萄汁
B.长时间的果皮接触
C.混入自流酒
D.促使苹果酸乳酸发酵

1.单项选择题下列哪个产区已用塞美容酿造的单一品种葡萄酒最为有名。（）

A.卢瓦尔河中央葡萄园
B.猎人谷
C.维尼托
D.赫雷斯

2.单项选择题法尔茨和巴登酿造的黑皮诺葡萄酒通常（）

A.酒体饱满，单宁低
B.酒体中等，单宁高
C.酒体轻盈，单宁低
D.酒体饱满，单宁高

3.单项选择题 （）是用于酿制阿蒙提拉多的基酒.
1菲奴2奥罗露索3佩德罗希梅内斯PX

A.1
B.2
C.23
D.123

4.单项选择题沃克湾以用下列哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名（）

A.佳丽酿
B.灰比诺
C.霞多丽
D.桑娇维塞

5.单项选择题单麦牙苏格兰威士忌必须（）

A.在同一座蒸馏厂仅用大麦酿制
B.在同一座蒸馏厂仅用玉米酿制
C.在同一年分仅用大麦酿制
D.在同一年份仅用玉米酿制

6.单项选择题干型，带有黑莓李子和橡木烘烤的香味最贴切的描述了。（）

A.菲奴雪莉酒
B.维蒂奇诺
C.博若莱
D.杜罗河畔

7.单项选择题阿尔萨斯酿造的雷司令葡萄酒风格，迥异其原因是（）。

A.整个产区气候差异相当大
B.该品种经常与其他品种混合酿造
C.对产量没有限制
D.该产区具有各种类型的土壤

8.单项选择题下列哪个选项，是使用转移方法酿造起泡酒的正确工序。（）

A.酵母自溶，将葡萄汁倒入罐中，过滤加糖。
B.将葡萄汁倒入罐中过滤酵母自溶加糖。
C.加糖过滤酵母自溶将葡萄汁倒入罐中。
D.过滤加糖将葡萄汁道路冠中酵母自溶。

9.单项选择题半甜或甜酒，酒体中等，酸度高带有柑橘类水果和苹果的香味最贴切的描述了。（）

A.武弗雷
B.密斯卡得
C.阿尔萨斯琼瑶浆
D.弗勒里

10.单项选择题用西拉酿造的葡萄酒的颜色单宁和酒体通常为。（）

A.颜色深，丹宁低，酒体轻盈
B.颜色淡，单宁高，酒体饱满
C.颜色深，单宁高，酒体饱满
D.颜色淡，单宁低，酒体轻盈