什么是酒醅，名词解释定义是？

名词解释酒醅

是指经固态发酵后，含有一定量酒精度的固体醅子。

1.名词解释麸曲

以麸皮为原料，蒸煮后接入纯种曲霉菌或其它菌霉，人工培养的散菌。

2.名词解释糁

粉碎的生原料一般称为“渣”，茅台酒生产中称为“沙”，汾酒生产中称为糁。

3.名词解释酒花

让馏出的酒流入一个小的承接器内，激起的泡沫称为酒花。

4.问答题将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定容至1000ml，求氢氧化钠（NaoH）的（质量/体积）百分浓度。

5.问答题要把70％（V/V）和45%（V/V）两种酒，调成150千克55%的酒，问各需多少千克？

6.问答题酒质检验应注意哪些问题？

7.判断题GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。

8.判断题用托盘天平称量时，可以用手直接拿砝码。（）

9.填空题阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓度。

10.填空题清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。